香港國際美酒展2019 – 亞洲葡萄酒學院 (學生優惠)

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成功報名亞洲葡萄酒學院課程之學生須於出席時出示學生證明文件,以兹識認。若然參加者未能提供證明文件,參加者需在現場即時補回原價的差額。

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亞洲葡萄酒學院: 萬紫千紅——細嘗卡本內千變萬化之奧妙

概略

品嚐美酒近年日漸流行,成為不少人的嗜好和社交活動。坊間有關釀酒的葡萄和不同酒類的解說課程亦愈趨普遍,消費者可藉課程豐富知識,增添品酒的樂趣。

有見大眾對認識美酒和品酒愈感興趣,亞洲葡萄酒學院將第三度於香港國際美酒展期間舉辦課程。學院今年將提供兩個密集式課程,分別由侍酒大師呂楊和葡萄酒大師李志延教授辨別葡萄酒的品質。

課程由香港貿發局和香港理工大學酒店及旅遊管理學院(SHTM)合辦,內容根據SHTM的國際葡萄酒管理理學碩士學位課程訂製,適合已屆中高級別的葡萄酒愛好者和從事酒商業務的人士參與。課程將深入介紹赤霞珠及各地與之相似的葡萄品種,學員更有機會在課堂中品嚐及評比來自全球不同國家的美酒。

參加者完成兩個課程後,可獲由香港理工大學酒店及旅遊管理學院和香港貿發局頒發的證書。

 

課程內容*

A. 獨領風騷—赤霞珠稱冠之奧秘
此90分鐘的實務課程由葡萄酒大師李志延女士講授,集中講解赤霞珠和各地以此品種釀製的葡萄酒,並教導學員判別葡萄酒的品質。參加者完成課程後將學懂赤霞珠的特質,了解其何以冠絕世上其他紅葡萄的品種,獲封「紅酒之王」。此外,學員將透過課程提升品酒能力,學會辨別赤霞珠紅酒的品質,以及不同方式和地區所釀製的葡萄酒之差異。

B. 尋訪赤霞珠各地親本美酒
此90分鐘的實務課程由侍酒大師呂楊講授,集中講解與赤霞珠相似的紅葡萄,這些品種獲全球釀酒商及買家青睞。課程將於波爾多展開,比較以赤霞珠和品麗珠釀製的葡萄酒。講師之後將集中介紹品麗珠和卡門內(即內地的蛇龍珠)等品種釀製的紅酒。參加者完成課程後可按釀製方式及地區判別葡萄酒的品質,並增加對赤霞珠、品麗珠和蛇龍珠等不同葡萄品種的認識。

 

講者
葡萄酒大師 李志延女士

Jeannie Cho Lee is the first Asian Master of Wine (MW) and an award-winning author, television host, editor, wine critic, judge and educator. Jeannie has been a professor at the Hong Kong Polytechnic University (PolyU) where she helped to launch the Master of Science (MSc) in International Wine Management program since 2012.

Lu Yang

Yang Lu is the first, and currently the only, Chinese Master Sommelier in the world, as well as the most influential sommelier in Greater China. He is the Wine Consultant for Shangri-La Hotel Group, and also consults for multiple Black Diamond and Michelin Star restaurants. He is also champions for all major sommelier competitions in China, including the Best Sommelier of Greater China in 2014.

備註

  1. 成功報名亞洲葡萄酒學院課程之人士, 均可於展覽廳3E大堂「入場券換領處」領取香港國際美酒展2019公眾日入場券(11月9日)一張(價值港幣200元); 及名貴Lucaris水晶酒杯1隻(僅限於11月9日換領) ,數量有限,先到先得,送完即止。
  2. 成功完成課程A及B之人士可獲頒證書一張,請於完成所有課程後往佳釀試酒室門口之招待處領取證書。
  3. 2019年11月7至8日(星期四及五)之課程只供持有效證件之業界人士報名。
  4. 成功報名亞洲葡萄酒學院課程之學生須於出席時出示學生證明文件,以兹識認。若然參加者未能提供證明文件,參加者需在現場即時補回原價的差額。
  5. 座位有限,先到先得。
  6. 課程內容如有更改,恕不另行通知。
  7. 門票一經出售,恕不退換。
  8. 只接待18歲或以上人士進場。
  9. 如有任何爭議,主辦機構保留最終決定權。